Dans ce premier module, vous découvrirez les bases de la nutrition, sa définition et ses concepts. Vous comprendrez également la situation nutritionnelle actuelle.

Voici les thèmes abordés dans ce module :

• Introduction à la nutrition ;
• L’histoire de la nutrition et son évolution dans les dernières décennies ;
• L’alimentation occidentale moderne, et les maladies dites de civilisation ;
• Le problème des produits transformés ;
• Une analyse des principaux courants en nutrition et leurs points communs.

Dans ce deuxième module, nous vous présenterons les bases de l’alimentation santé. Vous découvrirez les piliers sur lesquels elle repose, et disposerez des outils indispensables pour réaliser vos futurs programmes.

Dans ce module, nous aborderons :

• Les macronutriments et leur rôle dans l’organisme ;
• Les notions de calorie et de densité nutritionnelle ;
• Le mode d’emploi de l’alimentation saine ;
• Les questions que se posent vos clients face à ces nouvelles recommandations.

Dans ce module, nous aborderons les différentes catégories alimentaires. Vous apprendrez quels types d’aliments composent l’alimentation santé, quels aliments doivent être éliminés ou fortement réduits, et les portions journalières recommandées.

Dans ce module, vous découvrirez :

• Les catégories de l’alimentation santé ;
• Les boissons à privilégier et à éviter ;
• Les super aliments ;
• Les modes de cuisson à privilégier ;
• Des exemples concrets pour chaque catégorie alimentaire.

Dans ce quatrième module, nous poursuivons notre apprentissage en nous intéressant à la détoxification. Nous décrirons la notion d’index glycémique et son importance en cas de surpoids, de diabète et de stress. Enfin, nous aborderons l’équilibre acido-basique.

Dans ce module, vous découvrirez :

• La détoxification et ses objectifs ;
• Différentes méthodes de détoxification ;
• L’index glycémique et son intérêt en nutrition ;
• Des conseils précis sur l’utilisation des index glycémiques ;
• L’équilibre acido-basique et son impact sur la santé.

Ce cinquième module s’intéresse aux allergies et intolérances alimentaires, et à leur impact sur la santé. Vous découvrirez ce qu’est le microbiote, et son lien avec le cerveau et la santé en général.

Nous aborderons les points suivants :

• Le fonctionnement du système digestif ;
• Dans quels cas adopter un régime sans gluten ;
• L’importance du microbiote et de sa diversité ;
• La différence entre intolérance et allergie alimentaire ;
• Les aliments allergènes et comment les identifier grâce au régime d’élimination ;
• Des exemples de repas « hypoallergéniques ».

Ce sixième module donne des recommandations nutritionnelles adaptées à la personne âgée, le sportif, l’enfant et l’adolescent, car il est évident que vos recommandations seront différentes pour un sportif de 20 ans et une personne âgée.

Dans ce module, vous découvrirez :

• L’assiette du sportif les jours d’entraînement ;
• La nutrition pour les sports d’endurance : pendant l’effort, en récupération, et avant une compétition ;
• Les recommandations pour combattre le vieillissement ;
• La nutrition chez l’enfant et l’adolescent, et les stratégies à mettre en place pour aider les parents ;
• Le problème du sucre dans l’alimentation moderne ;
• Des propositions de menus dans chaque situation.

La nutrition fait partie intégrante d’une stratégie thérapeutique. Elle est de plus en plus utilisée par la médecine pour traiter les maladies. Dans ce module, vous apprendrez à adapter vos recommandations en fonctions des pathologies les plus fréquentes.

Nous aborderons les points suivants :

• L’importance de la régulation de l’insuline pour prévenir les maladies ;
• Le lien entre la résistance à l’insuline, le diabète, le surpoids et l’obésité ;
• Des stratégies nutritionnelles pour combattre les pathologies les plus courantes ;
• Des menus pour personnes diabétiques ou en surpoids ;
• L’influence de l’environnement sur votre client ;
• Une stratégie pour l’aider en cas de crises compulsives ;
• L’anorexie et comment gérer ce trouble dans votre future pratique ;
• Des stratégies adaptées à la boulimie.

Ce module aborde des stratégies nutritionnelles adaptées aux pathologies les plus fréquents (cancers, maladies cardiovasculaires, maladie de Parkinson, maladies hépatiques, maladies cérébrales…). Vous comprendrez aussi comment fonctionne l’inflammation chronique – élément précurseur de nombreuses maladies – et les régimes les plus appropriés pour y faire face.

Voici les thèmes abordés:

• Les aliments pro-inflammatoires à éliminer ;
• Les aliments anti-inflammatoires les plus efficaces ;
• Trois régimes anti-inflammatoires: le véganisme, le régime méditerranéen et la diète paléo ;
• Des recommandations et des menus précis pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, Alzheimer, Parkinson, les troubles hépatiques…
• Les aliments qui boostent le système immunitaire.

Dans ce module, nous nous intéresserons à l’aspect pratique du métier de coach en nutrition. Le but est d’apprendre à organiser vos connaissances nouvellement acquises, afin de les adapter à vos futurs clients.

Dans ce module, nous aborderons :

• Comment réaliser un bilan nutritionnel et organiser vos premières séances ;
• Les mesures anthropométriques utiles ;
• Les méthodes d’évaluation des habitudes alimentaires ;
• Comment établir une stratégie thérapeutique et mettre en place des objectifs précis ;
• Des conseils pour faciliter votre installation en tant que coach en nutrition.

Ce dernier module aborde les compléments alimentaires les plus importants, et montre dans quels cas les utiliser. Vous aurez également à disposition un guide de recettes santé que vous pourrez inclure dans vos futurs programmes.

Vous découvrirez dans ce module :

• Un catalogue complet des compléments alimentaires ;
• Leur utilisation et les précautions à prendre ;
• Des recettes de petit-déjeuner, de déjeuner, de dîner, d’accompagnements, de salades, de soupes, de desserts…