I den här första modulen får du lära dig grunderna i näringslära, dess definition och begrepp. Du kommer också att förstå den nuvarande näringssituationen.

Följande ämnen kommer att behandlas i den här modulen:

• Introduktion till näringslära;
• Näringens historia och dess utveckling under de senaste årtiondena;
• Den moderna västerländska kosten och de så kallade civilisationssjukdomarna;
• Problemet med bearbetade produkter;
• En analys av de viktigaste strömningarna inom näringslära och deras gemensamma punkter.

I den här andra modulen kommer vi att introducera dig till grunderna i hälsokost. Du kommer att upptäcka de pelare som den bygger på, och du kommer att ha de viktigaste verktygen för att genomföra dina framtida program.

I den här modulen kommer vi att ta upp följande:

• Makronäringsämnen och deras roll i kroppen;
• Begreppen kalori- och näringstäthet;
• Hur man använder en hälsosam kost;
• De frågor som dina kunder har om de nya rekommendationerna.

I den här modulen diskuterar vi de olika livsmedelskategorierna. Du kommer att lära dig vilka typer av livsmedel som ingår i en hälsosam kost, vilka livsmedel som bör uteslutas eller minskas kraftigt och de rekommenderade dagliga portionerna.

I den här modulen kommer du att lära dig om:

• Hälsokostkategorier;
• Drycker att välja mellan och undvika;
• Superfoods;
• Föredragen tillagningsmetod;
• Konkreta exempel för varje livsmedelskategori.

I denna fjärde modul fortsätter vi vår inlärning genom att titta på detoxifiering. Vi kommer att beskriva begreppet glykemiskt index och dess betydelse vid övervikt, diabetes och stress. Slutligen kommer vi att diskutera syra-basbalans.

I den här modulen kommer du att lära dig om:

• Detoxifiering och dess mål;
• Olika metoder för avgiftning;
• Det glykemiska indexet och dess betydelse för kosten;
• Exakta råd om användningen av glykemiskt index;
• Syra-basbalansen och dess inverkan på hälsan.

Denna femte modul fokuserar på matallergier och intoleranser och deras inverkan på hälsan. Du kommer att lära dig om mikrobiota och dess koppling till hjärnan och den allmänna hälsan.

Vi kommer att behandla följande ämnen:

• Matsmältningssystemets funktion;
• När ska man börja äta glutenfri kost?
• Vikten av mikrobiota och dess mångfald;
• Skillnaden mellan livsmedelsintolerans och livsmedelsallergi;
• Allergiska livsmedel och hur man identifierar dem med hjälp av eliminationsdiet;
• Exempel på “hypoallergena” måltider.

Denna sjätte modul ger näringsrekommendationer som är anpassade till äldre, idrottsutövare, barn och ungdomar, eftersom det är uppenbart att rekommendationerna skiljer sig åt mellan en 20-årig idrottsutövare och en äldre person.

I den här modulen kommer du att upptäcka följande:

• Idrottarens tallrik på träningsdagar;
• Näring för uthållighetsidrotter: under träning, återhämtning och före en tävling;
• Rekommendationer för att motverka åldrande;
• Näring hos barn och ungdomar och strategier för att hjälpa föräldrarna;
• Problemet med socker i den moderna kosten;
• Förslag till menyer för varje situation.

Näring är en integrerad del av en terapeutisk strategi. Den används i allt större utsträckning av medicinen för att behandla sjukdomar. I den här modulen får du lära dig hur du anpassar dina rekommendationer till de vanligaste patologierna.

Vi kommer att ta upp följande punkter:

• Betydelsen av insulinreglering för förebyggande av sjukdomar;
• Kopplingen mellan insulinresistens, diabetes, övervikt och fetma;
• Näringsstrategier för att bekämpa de vanligaste sjukdomarna;
• Menyer för diabetiker och överviktiga personer;
• Miljöns inverkan på din klient;
• En strategi för att hjälpa till med tvångsmässigt ätande;
• Anorexia och hur du kan hantera den i din framtida praktik;
• Strategier för bulimi.

Denna modul behandlar näringsstrategier som är anpassade till de vanligaste sjukdomarna (cancer, hjärt- och kärlsjukdomar, Parkinsons sjukdom, leversjukdomar, hjärnsjukdomar…). Du kommer också att förstå hur kronisk inflammation – en föregångare till många sjukdomar – fungerar och vilka kostformer som är lämpligast för att hantera den.

Ämnen som behandlas är bl.a. följande:

• Proinflammatoriska livsmedel att eliminera;
• De mest effektiva antiinflammatoriska livsmedlen;
• Tre antiinflammatoriska dieter: veganism, medelhavsdiet och paleodiet;
• Rekommendationer och exakta menyer för att bekämpa hjärt- och kärlsjukdomar, luftvägssjukdomar, Alzheimers, Parkinsons, leversjukdomar…
• Livsmedel som stärker immunförsvaret

I den här modulen kommer vi att fokusera på den praktiska sidan av att vara en näringscoach. Målet är att lära dig hur du organiserar dina nyvunna kunskaper för att anpassa dem till dina framtida klienter.
I den här modulen kommer vi att ta upp följande:

• Hur man gör en näringsbedömning och organiserar de första sessionerna;
• Användbara antropometriska mätningar;
• Metoder för att bedöma matvanor;
• Hur man utarbetar en terapeutisk strategi och fastställer exakta mål;
• Råd om hur man kan starta som näringscoach.

I den sista modulen diskuteras de viktigaste kosttillskotten och när de ska användas. Du kommer också att få tillgång till en guide med hälsosamma recept som du kan inkludera i dina framtida program.

I den här modulen kommer du att upptäcka:

• En fullständig katalog över kosttillskott;
• Deras användning och de försiktighetsåtgärder som bör vidtas;

Recept för frukost, lunch, middag, tillbehör, sallader, soppor, efterrätter…